Queso de Oveja Semicurado Pago «Los Vivales»

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De 2 a 4 meses de maduración. Elaborado con leche cruda 100% de oveja. Es un queso joven con corteza natural, muy fina, dura y lisa. Corte uniforme con algún ojo mecánico.

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Descripción

De 2 a 4 meses de maduración. Elaborado con leche cruda 100% de oveja.

Es un queso joven con corteza natural, muy fina, dura y lisa. Corte uniforme con algún ojo mecánico.

No presenta ningún cerco oscuro próximo a la corteza.

Muy fundente en boca, con reminiscencias a avellana, debido a las características de una leche muy aséptica, dejando un sabor ligero pero con personalidad y al mismo tiempo aparece un retrogusto de larga duración en el paladar.

LOS QUESOS GRANDES TAMBIEN SE PUEDEN SERVIR ENVASADOS AL VACÍO EN ¼ SIN COSTE ADICIONAL.

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Baltasar Moralejo e hijos, S.L., anteriormente dedicada al sector cárnico desde hace 50 años, ha querido trasladar su experiencia al mundo de la industria láctea garantizando este queso como producto de primera calidad.
Disponemos de los medios más avanzados y novedosos en cuanto a técnicas de alimentación, cría, ordeño y fabricación se refiere, cumpliendo los más estrictos requisitos en cualquiera de estos procesos: de sanidad, higiene así como respeto del medio.

Podemos garantizar la trazabilidad del producto; esto significa que tenemos el control absoluto de todo el proceso, desde la fabricación de los alimentos que consume nuestra ganadería, pasando por la recría de nuestro ganado, el proceso de ordeño y posteriormente la elaboración del producto final, nuestro queso.

Nos parece muy gratificante poder ofrecer un producto que cumple con todos los canones de calidad establecidos y así poder garantizar un queso con sabor franco, persitencia larga en boca y evolución lenta, sutil y agradable, incitando a repetir degustación.

 

49530 – Coreses – Zamora

980 55 82 21 – 980 55 71 17