Descripción
Vino elaborado con las variedades de uva Juan García y Tinta de Toro, variedades tintas autóctonas de Zamora, en porcentajes a criterio del enólogo según la añada, y en mágica combinación.
La edad media del viñedo es de 30 años, en secano y a través de una viticultura clásica, respetando la flora y la fauna local. El terroir, de nuestro clima extremadamente continental, un roble discreto, bien medido, con esa especial materia prima en el punto exacto de maduración y nuestros propios criterios enológicos, con la garantía de una gran trayectoria profesional, de más de 50 años, sin ningún tipo de ataduras ni compromisos, hacen posible la creación de este néctar singular lleno de pureza y naturalidad.
Con un envejecimiento de 3 años alternando la estancia en roble y pequeños depósitos de acero inoxidable, con un posterior afinamiento en botella antes de la comercialización.
Es ideal para cualquier tipo de gastronomía, salvo la de sabores extremos. También puede ser consumido como deleite en reuniones familiares o de amigos. A destacar su evolución durante los 15 a 30 minutos posteriores al descorchado de la botella.
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